カリカリの衣でタコのぷりぷり度が強調されます。しっかり目の味付けでビールのおつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
店で食べたタコのから揚げの味に近づけて作ってみました。
最初は粉類を塗していましたが、カリカリの衣にするために、水で溶いた粉類をドロッとつけるレシピにすると、タコが縮むのを防ぐ効果もありました。