プチパン×HB
happyひーちゃん @cook_40076714
「プチパン」の人気検索トップ10入りしました♡感謝です^ ^
パン教室で習った強力粉でフランスパン
このレシピの生い立ち
パン教室で習ってシンプルパンがとても美味しかったので、わが家の定番
プチパン×HB
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パン教室で習った強力粉でフランスパン
このレシピの生い立ち
パン教室で習ってシンプルパンがとても美味しかったので、わが家の定番
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストを所定の位置にセットし
その他の材料を入れHB（ホームベーカリー）でパン生地コースで一次発酵までして頂く - 2
5分割し、丸め直し（ガス抜き）
※表面の生地をはるように丸め直しするよ！
固く絞った濡れ布巾をかけベンチタイム20分 - 3
表面の生地をはるように丸め直し、おしりを閉じる
仕上げ発酵、約２倍の大きさ
３５度で２５分〜季節によって様子見る - 4
上新粉（or強力粉）を茶こしでふる。カミソリ（クーペナイフ）で真ん中縦に切れ目→切れ目にEVオイル2滴垂らす
- 5
予熱してあるオーブンで200度10〜15分焼成。
※オーブン内にココットに水を入れたり、霧吹きしたりするとクープが開くよ - 6
おやつに
クリームチーズ&ブルーベリージャム♡
クリームチーズ&桜あん♡3兄弟に大好評でした
-
- 7
2015.5.13
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コツ・ポイント
※クーペナイフがないので、新しいカミソリをパン用に使用したよ
※水分多めクラフトが薄くパリッと焼き上がるよ
※スキムミルクは、風味付け程度。多めに入れるとパン生地がダレるそう
※手ごねの場合、ドロベタとくっつくので手早く混ぜると繋がりやすい
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