シンプルが一番！そうめんチャンプルー☆
ogamonja @cook_40054625
豚肉とニラとそうめんをごま油で炒め、めんつゆと塩味をベースにした、とても簡単にできる鮮やかな彩りのそうめんチャンプルー
このレシピの生い立ち
沖縄料理を食べたお店で、もっとも安くてもっとも美味しかったのが、このそうめんチャンプルーであった。ニラが数枚のっているだけの、ほとんどそうめんだけのチャンプルーだったが、このレシピーでは少し彩りと味を工夫した。
シンプルが一番！そうめんチャンプルー☆
豚肉とニラとそうめんをごま油で炒め、めんつゆと塩味をベースにした、とても簡単にできる鮮やかな彩りのそうめんチャンプルー
このレシピの生い立ち
沖縄料理を食べたお店で、もっとも安くてもっとも美味しかったのが、このそうめんチャンプルーであった。ニラが数枚のっているだけの、ほとんどそうめんだけのチャンプルーだったが、このレシピーでは少し彩りと味を工夫した。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。豚肉は塩こしょうをして、7～8mm幅に切っておく。ニラは3～4ｃｍの長さに切っておく。
-
- 2
そうめんを少しだけ固めにゆで、冷水でさまし、水を切っておく。
-
- 3
フライパンにごま油をいれ、強火で熱し、豚肉を炒める。
-
- 4
豚肉に火が通ったら、人参を入れる。
-
- 5
人参に火が通ったら、ニラをいれる。
-
- 6
5に続いて、2のそうめんをいれ、次にめんつを入れて混ぜながら炒める。塩としょう油で好みの味に調整すれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
・めんつゆは少し甘めなので、ステップ6で味見をしながら、しょう油や塩で好みの味にする。
・ステップ5ではニラに油がついて光沢がでたら、すぐにそうめんをいれる。
・そうめんは芯が少し残るくらいに茹でる。
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