材料を全てボウルで計り混ぜ合わせて5分くらい捏ねます。

濡れ布巾などで乾燥に気をつけ30分から40分常温で一次発酵させます。

時間がある時は一次発酵を冷蔵庫で4〜5時間低温発酵させるのがオススメです。

6個に切り分け丸めて乾燥に注意しベンチタイム20分とります。

オーブンを200度に予熱します。

打ち粉をして15センチくらいに伸ばしてから、箸やフォークを使ってグサグサ穴を開けます。

鉄板にクッキングシートを敷いて、生地を並べオリーブオイルをたっぷり塗ってから塩をパラパラ振ります。

予熱したオーブンで15分焼きます。

出来上がりです(o^^o)

ID:18017493こちらは全粒粉と粉チーズをプラスしたフォカッチャです。