豆腐一丁を12等分に切る。豆苗を半分に切る。

油揚げを熱めのお湯でぎゅっとしぼってから短冊切りにする。

フライパンにだし汁と調味料、豆腐、油揚げを入れて煮たたせる。

ぐつぐつ煮たったら、豆苗を入れて中火で3分程さらに煮る。

溶き卵を回し入れ、蓋をして1分程煮る。

器に持って出来上がり。