ジャガイモは味がばらつかないよう、同じ太さに拍子切りして水に少しさらし、ザルに上げておきます。

お玉一杯分くらいづつレンジで一分チンします。中の水分が失われないようラップでキチンと巻くようにしてください。

基本的な味付けに好みのトッピングをよく混ぜておきます。塩コショーのみ、または全然なしでも可。

お玉一杯づつ180度のサラダオイルで約一分揚げます。黄色く色づけばＯＫ。熱いうちに好みの味をかけ、振るって馴染ませます。

塩コショーもしないで、マヨネーズやケチャップをつけて食べるのはアメリカ流で、おかずの感じ。薄く片栗粉の衣を着けても美味。

写真はパセリの粉です。芯を除きレンジで４分チン、カシャカシャして又３分チンしてから揉みます。(byゆうゆう0221さん)

因みに、ポテト・フライは和製英語です。フライド・ポテトとかフレンチ・フライが正式な名前です。何故フレンチと言うのかは、

ジャガイモをフランス風に拍子木に切ることを語源としています。またポテト・チップスは１９世紀半ば、アメリカでお客の我が儘に

腹を立てたコックがむやみ薄くスライスしてフライにしたことに依ります。フライド・ポテトは、フランスでは、ポム・フリットと

呼ばれています。フライド・ポテトは、ベルギーで生まれ、フランスからアメリカに渡り、今は世界中に広ろまりました。とさ

ジャガイモの「目」の並びの規則性について知りたい方は、下のコメントをご覧下さい。