ナスとキャベツの味噌炒め
主役はナス。少ないお肉でボリュームおかず。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きおかずを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を茹でる。
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、豚肉を入れる。
箸で混ぜ、火が通ったら皿に出す。 -
- 2
なすとキャベツは適当な大きさに、にんじんは細切りにする。
-
- 3
耐熱容器に○を入れ、1分チン。そこに◎も入れて溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
-
- 4
温めたフライパンに油を入れて、ナスを炒める。透き通って焦げ目がついたら一度、皿に出す。
-
- 5
そのままのフライパンでキャベツとにんじんを炒めていく。しんなりしてきたら①と④を入れて温める。
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- 6
⑤のフライパンに③を入れて、強火でよく絡めながら炒める。
-
- 7
水気が飛んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
特になし。
ピーマンなど冷蔵庫にある野菜で応用可。
味噌ダレは多めの分量です。
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