メンマとぜんまいの水切りをし、熱湯にくぐらせる（しなくてもいいですがした方が水煮特有の臭みが無くなります）

※ぜんまいは長かったら5〜6cm位に切ってください。

鍋にサラダ油とごま油を入れて豚肉を炒め、軽く色が変わったところでメンマとぜんまいを入れてさらに炒める。

油が全体に回ったら☆を全部入れてひと煮立ちさせ、アクが出てきたらとる。

弱火〜中火で15〜20分程度煮たら火を止めて一度冷まします（味をなじませる為ですがすぐ食べたい時はもう少し煮てください）

盛り付けて出来上がり♪