出汁が美味しい！大根と高野豆腐の煮物*
お刺身などと一緒に食べたいシンプルな煮物。
このレシピの生い立ち
シンプルな大根の煮物が食べたくて～(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を厚く切り、2センチ幅の輪切りにして、十字架に隠し包丁を入れる。高野豆腐は3分ほど水に戻し、半分に切る。
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- 2
大根を米のとぎ汁で下茹でする。竹串がスッと通るようになったら一度湯を捨て、もう一度沸騰した湯で茹でる。
- 3
★と、大根、高野豆腐を鍋に入れる。この時、大根を下にする。
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- 4
そのまま２０分、弱火で茹でる。(途中、高野豆腐をひっくり返します。)火を止め、冷まし、味を馴染ませます。
- 5
出来上がりです！必ずよく冷まして下さいね(*^^*)
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コツ・ポイント
大根を煮るときに高野豆腐の下にすることで、しっかりと味が入ります。煮物は必ず冷ますのがポイント！シンプルですが優しい味わいです( ´∀｀)
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