鶏肉を　一口サイズに切り　お酒と醤油を振って　もみ込んでおく。★の調味料を合わせておく。

満願寺唐辛子は縦に切って　種を取って、乱切りにしておく。

フライパンに　サラダオイルを適量入れ　熱くなったら　鳥を入れこんがり焼き色をつける。鶏肉に火がとおたら

満願寺唐辛子を入れて軽く混ぜふたをして2〜3分　柔らかくなるまで蒸す。

柔らかくなったら合わせ調味料を入れて手早く混ぜればできあがり。