茄子田楽：茄子を3等分にする。真ん中の物を使います。

片方の切り口に格子状に切れ目を入れて、切れ目に刷毛で油を塗って、魚焼きグリルで焼く。

両面を焼いて、火が通ったら、切れ目に酒を流し入れて、切れ目を上にして再度焼く。柔らかくなったら取り出す

熱いうちに練り味噌をたっぷりかけて、胡麻を振る。

鯖→つくね→卵焼き→茄子→獅子唐→かぼちゃの順に詰める