かぼちゃを洗い種をとってから、一口大に切る。

にんじんは皮をむきいちょう切りにする。

鍋にかぼちゃと水を入れ、蓋をして強火にかける。沸騰したら、火を弱めの中火にし、竹串がすっと 入るくらいまでゆでる。

かぼちゃを蒸し煮にする水の量は、適宜に。沸騰をしてから、10分くらい蒸し煮に出来る量が目安です。

いちょう切りにしたにんじんは、皿に入れてラップをふんわりとし、レンジに3分程かける。

きゅうりは薄切りにして、軽く塩をし、しばらく置いた後、水気をギュッと絞る。

玉ねぎは薄切りにして、軽く塩をし、しばらくおいた後、水にサッとさらしてから水気を絞る。

マヨネーズソースの●の材料を全部混ぜ合わせる。

かぼちゃを茹でた鍋か、もしくはボウルに野菜とハムを全部入れて、マヨネーズソースを入れ、混ぜ合わせる。