秋刀魚ｄｅイタリアン♪(^ω^*)♫♬
myammyam @cook_40066543
美味しいサンマをも～っと美味しく♪ イタリアン風でおもてなしにもＧＯＯＤ☆ にんにくの香りが食欲全開にしてくれます^^
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた秋刀魚を、来客用に華やかにしたくて♪ 風味はエスカルゴのパン粉焼きに近いです♪
秋刀魚ｄｅイタリアン♪(^ω^*)♫♬
美味しいサンマをも～っと美味しく♪ イタリアン風でおもてなしにもＧＯＯＤ☆ にんにくの香りが食欲全開にしてくれます^^
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた秋刀魚を、来客用に華やかにしたくて♪ 風味はエスカルゴのパン粉焼きに近いです♪
作り方
- 1
サンマの頭と内臓を取り除き、きれいに洗っておきます。
- 2
ボールなどに●の材料を全て入れ、よく混ぜておきます。
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- 3
サンマのお腹に2を詰めていきます。尾の方までしっかり詰めて、ポッコリお腹にしたほうが美味しいです♪
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- 4
食べやすい大きさに切ります。詰めたものが出てこないように、背から歯を入れると切りやすいです。
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- 5
ビニール袋などの中に小麦粉とクレイジーソルトを入れ、切ったサンマに薄くまぶします。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、熱してから5を入れて焼いていきます。
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- 7
サンマを焼き終わったフライパンにトマト缶と月桂樹の葉・お塩(適宜)を入れ、半分量になるまで煮詰めます。
-
- 8
6を耐熱皿に並べてチーズとパセリをのせ、オーブンで7.8分焼き7のトマトソースをかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
オーブンに入れたあたりから、香ばしい香りが立ち込めてお腹がすいてきちゃいますよ～^^♪ 骨はそのままですが、うちの3歳児も一人で頑張って食べていました♪♪焼きサンマに飽きてしまった時、本当にオススメの一品ですd(ﾟｰﾟ*)
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少々手間はかかりますが、トマト缶のおかげで旬のサンマの美味しいイタリアンを楽しめますよ！♪マニアックですが、味は保証＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17991958
