キャベツを一口大に切り、水で洗い、ナイロン袋に入れて、レンジ500ｗで３分くらい。しなっとしたら、冷水で洗って固く絞る。

ささみに酒大さじ１をふりかけ、ラップして500ｗで1.5～2分。余熱で中まで白くなるので、加減して下さい。しばらく放置。

ささみをほぐす。すじや皮を取り除く。

味噌、マヨネーズ、ゴマ、砂糖を混ぜ、キャベツとささみを和える。

お皿に盛る。

キャベツをほうれん草ともやしにしてみました。