常温にもどした卵を、沸騰したお湯に、お玉を使って『静かに』入れます。きっちり7分間、茹でます。

茹であがったら、すぐに氷水に浸して粗熱を取ります。殻を剥いて半熟玉子の完成！

ジップロック等のポリ袋または密閉容器に卵、めんつゆ、水を入れ空気を抜いて冷蔵庫へ

1日〜2日、漬け込みます。2日目の方が味がしっかりつきます。