もち麦と米に水を容器に入れて一晩冷蔵庫に入れ吸水させます。

朝、スープジャーの半分くらいに熱湯を入れて保温します。

2を小鍋に入れ沸騰させ、沸騰したら弱火にして鍋底に米がくっつかないように時々混ぜながら２分半ほど煮ます。

スープジャーのお湯を捨て、ドロドロのお粥より少し多いくらいの水分量になった２を入れて保温し2時間以上おきます。

スープジャーに入れたときご飯全体に水分が絡む感じで、流し込むと表面が自然に平らになるくらいの水分量が丁度いいです。