ポリフェノールたっぷり♪きんぴらごぼう
yuumegu @cook_40074369
食物繊維、ポリフェノールたっぷりでヘルシー(^^)甘辛でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
香りが好きです♪
ごぼうをたくさん買ったときに作ります。
ポリフェノールたっぷり♪きんぴらごぼう
食物繊維、ポリフェノールたっぷりでヘルシー(^^)甘辛でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
香りが好きです♪
ごぼうをたくさん買ったときに作ります。
作り方
- 1
ごぼうを洗い、切る前に５００W で２分間レンチンする。
４~５ｃｍの長さの細切りにする。 -
- 2
こんにゃくは茹でてあく抜きし、ごぼうと同じくらいの大きさき切る。
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- 3
鍋にサラダ油を熱し、小口切りにした鷹の爪を炒め
、次にごぼうとこんにゃくを入れ炒める。 - 4
全体に油が回ったら、●の調味料を入れさらに炒め水気を飛ばす。最後にごまを入れ軽く混ぜる。
コツ・ポイント
ごぼうの皮をむいたり、水にさらすとポリフェノールが出てしまうとテレビでやっていました。
切る前にレンチンするといいみたいです。
ごぼうは２本で２００ｇでした。
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