弱中火でごま油を熱し、鷹の爪を入れて少ししたらゴボウ、人参を投入。全体に油がまわるようにしっかり炒める。

煮汁がわずかになったら蓋を取り、汁気がとぶまでジュウジュウと炒める。火を止めて、ごまを振りかけて混ぜる。
☆出来上がり☆