♡アンチョビとブラックオリーブのパスタ
パラチンケン @cook_40095315
アンチョビの缶詰で本格風味のオイルパスタ。オイルパスタはオリーブオイルをケチらないのがコツ。
このレシピの生い立ち
アンチョビの缶詰を買うと余り気味になるので、イタリアンで色々とアレンジしながら使っています。
♡アンチョビとブラックオリーブのパスタ
アンチョビの缶詰で本格風味のオイルパスタ。オイルパスタはオリーブオイルをケチらないのがコツ。
このレシピの生い立ち
アンチョビの缶詰を買うと余り気味になるので、イタリアンで色々とアレンジしながら使っています。
作り方
- 1
パスタを茹でながら、フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクに軽く焼き色がつくまで熱する。
-
- 2
続いて、アンチョビとブラックオリーブを入れてよく熱する。アンチョビは軽くほぐす。
- 3
キャベツを入れて、オタマ一杯程度のゆで汁を加えキャベツをしんなりさせながらソースを整える。味をみて塩胡椒する。
-
- 4
茹で上がったパスタをフライパンに入れてソースとよく和える。
- 5
市販の「黒胡椒七味にんにく」。とてもよく合います。
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コツ・ポイント
アンチョビとブラックオリーブは風味をオイルに移すため焦がさない程度によく加熱する。オイルパスタはオリーブオイルを多めに使い、ケチらないのが美味しく作るコツ。（イタリアンの基本だが）オリーブはホールでもカットしてもよい。
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地中海風子 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17992502
