朝帰りに食べたい ラディッシュの浅漬け
∽∽漆黒料理館∽∽ @cook_40094398
ラデッシュと枝豆で白ダシのお漬物。
朝帰りのシャワーの後でサッパリ〜
日本酒男子の箸休めにどぉぞぉ〜〜♪
このレシピの生い立ち
たまには食べたくなっちゃう
サクッとした食感が良いですね
朝帰りに食べたい ラディッシュの浅漬け
ラデッシュと枝豆で白ダシのお漬物。
朝帰りのシャワーの後でサッパリ〜
日本酒男子の箸休めにどぉぞぉ〜〜♪
このレシピの生い立ち
たまには食べたくなっちゃう
サクッとした食感が良いですね
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を塩茹でします。
5分間が目安です。
茹で上がったら、実を取り出して、おマメについた薄皮を剥がします。 - 2
ラデッシュを洗います。
キツくこすると、傷をつけたり、剥けちゃうので、優しく扱ってあげてください -
- 3
葉の部分を5㎝程残して切ります。
実の部分は、味が通りやすい様に十文字に切り口を入れます -
- 4
ラデッシュは塩で軽く揉みます。
その後5分程、塩になじませてから、水洗いします。 - 5
密閉できるジッパー付きの袋に白だしを入れて、水で希釈ささます。
2倍のタイプだと1.5倍に戻します。 -
- 6
材料を漬け込みます。
10〜24時間後が食べ頃です。前夜に浸けて、朝帰りしたら冷蔵庫オープンだよん
-
コツ・ポイント
一日以上漬けると塩辛くなります。
シャキシャキ感の好きな方は、お早めにどうぞ
つくれぽ
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