彩り♪季節の野菜でベジタコス

Name: 彩り♪季節の野菜でベジタコス
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫人参 １本; 黒キャベツ 適量; 茄子 ２本; エリンギ ４本; エシャロット ６本; ズッキーニ １本; アボカド ２分の１; プチヴェール ５．６個; タコスの皮 小、４枚

Rsktch @cook_40018168

色んなお野菜をざっと炒めて！巻いて！バクバク！
このレシピの生い立ち
変わり野菜が手に入ったのでなるべくシンプルな味付けでそれぞれをかみ締めながらいただきたいと思いました♪　

彩り♪季節の野菜でベジタコス

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Rsktch @cook_40018168

材料

２人分

紫人参１本
黒キャベツ適量
茄子２本
エリンギ４本
エシャロット６本
ズッキーニ１本
アボカド２分の１
プチヴェール５．６個
タコスの皮小、４枚

作り方

1

アボカド以外の野菜は全て千切りでそれぞれを好きな味で炒める（塩）
大きなフライパンの端と端で２種類づつてきに。
2

アボカドは薄めにスライス
3

炒め終わったら全てを並べて、フライパンで軽くあたためたタコスに巻いて食べる♪
4
苺のサルサも作りました♪

コツ・ポイント

お野菜は口に入る時のことを考えて　だいたい同じぐらいの大きさに切り、面倒でもそれぞれの種類づつに並べて整頓。見た目がきれいなのでパーティ向きにも♪　お塩で炒めてるので多少の水分が出たりして、ジューシーにいただけます

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Rsktch @cook_40018168

2015/04/16 07:47に公開

２０１３年１０月　７年間の営業の１幕？を閉じました、Thai, Tex Mex, Vege& Avocadoたくさんのお料理の機会を本当にありがとうございました！またいつかお店を通して、皆さんと触れ合えたら嬉しいです♪このCookpadでは日々のおうちレシピやお店のお料理の走り書きなどを掲載しています♪　資格：調理師、野菜ソムリエ（ジュニア）

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