タンタンライス。

abichi
abichi @cook_40051168

豚ひき肉の甘辛味噌炒めと、後がけの練りごまダレで担担麺風な味付けに？？ご飯と一緒に混ぜ混ぜしながらガッツリどうぞ☆

このレシピの生い立ち
お昼のお腹が減った時に^^

タンタンライス。

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made タンタンライス。.
ym＊tn's cooksnap of when they made タンタンライス。.
mew☆mew's cooksnap of when they made タンタンライス。.
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豚ひき肉の甘辛味噌炒めと、後がけの練りごまダレで担担麺風な味付けに？？ご飯と一緒に混ぜ混ぜしながらガッツリどうぞ☆

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材料

3人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. タケノコの水煮 80g程
  3. 椎茸 2個
  4. 長葱 10㎝程
  5. ニンニク 1かけ
  6. 生姜 1かけ
  7. ごま油 適量
  8. ご飯 3人分
  9. A
  10. 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 酒 大さじ1
  14. B
  15. 芝麻醤（チーマージャン） 大さじ1
  16. 砂糖 小さじ1
  17. 醤油 小さじ1
  18. 酢 小さじ1
  19. ラー油 小さじ1/2
  20. 他に
  21. ほうれん草や目玉焼き等 お好みで

作り方

  1. 1

  2. 2

    Aの調味料を合わせます。

  3. 3

    Bの調味料を合わせます。こちらは仕上げに後からかけるので出来上がり♬

  4. 4

    長葱、ニンニク、生姜をみじん切りにします。

  5. 5

    椎茸、タケノコは食感の残る位のみじん切りにします。

  6. 6

    フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜、長葱を炒めます。

  7. 7

    香りが出たら、豚ひき肉を炒めます。

  8. 8

    椎茸、タケノコを加えて更に炒めます。

  9. 9

    Aの合わせたタレを具材に絡めます。

  10. 10

    具材に味を含ませながら炒めます。

  11. 11

    ご飯と一緒に盛り付けたら出来上がり♬お好みで、塩茹でしたほうれん草や、目玉焼きと一緒に。

  12. 12

    先程のBのタレを少しずつご飯に絡めながらどうぞ☆

コツ・ポイント

●Bのタレのラー油の量はお好みでどうぞ。辛いのが苦手な方は、代わりにごま油を♬
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