鍋に豆乳（スゴダイズ）・水・マーガリン・塩入れて沸騰させる　沸騰したら火をとめて合わせた粉を入れる

ラーマ バター好きのためのマーガリン を今回使いました

木べらなどで手早く
よく混ぜ　再び加熱
水分を飛ばします

鍋の面からころころしてきたら
別のボウルに移します

溶いた卵液を数回にわけすばやく混ぜます　生地が熱いので卵が固まってしまわないように！！生地の様子を見ながら入れてください

卵が入って生地が指ですっくってすぐに落ちないくらいが目安です
卵加減に注意！！

縦の器に絞り口を折り曲げて生地を詰めていく

先端の星型の絞り袋に入れ　1度油にくぐらせたマドレーヌの型に絞り出す

はじめに油へ型をくぐらせておく

絞りながらハート型にする

マドレーヌ型のままスッーと入れすぐに型が剥がれるので引き揚げる

１７０度の油で揚げる　裏面１分・表４0秒で揚げる

表面の表情が焦げないように温度調節をしながら揚げる

アツアツのまま

グレーズする　片面・両面お好みで