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おさかなに合う和風タルタルソース
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おさかなに合う和風タルタルソース-レシピのメイン写真

おさかなに合う和風タルタルソース

たかはしゆーら
たかはしゆーら @cook_40049005

とっても簡単にできるタルタルソースです、応用も利きます!
このレシピの生い立ち
以前、某ファミリーレストランの厨房でバイトしていた時、その店のタルタル風ソースはマヨネーズに万能ねぎ、醤油というシンプルなモノでしたがなかなか美味しかったんです、それに玉子と漬け物をプラスしてより本格的にしました。

とっても簡単にできるタルタルソースです、応用も利きます!
このレシピの生い立ち
以前、某ファミリーレストランの厨房でバイトしていた時、その店のタルタル風ソースはマヨネーズに万能ねぎ、醤油というシンプルなモノでしたがなかなか美味しかったんです、それに玉子と漬け物をプラスしてより本格的にしました。

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おさかなに合う和風タルタルソース

たかはしゆーら
たかはしゆーら @cook_40049005

とっても簡単にできるタルタルソースです、応用も利きます!
このレシピの生い立ち
以前、某ファミリーレストランの厨房でバイトしていた時、その店のタルタル風ソースはマヨネーズに万能ねぎ、醤油というシンプルなモノでしたがなかなか美味しかったんです、それに玉子と漬け物をプラスしてより本格的にしました。

とっても簡単にできるタルタルソースです、応用も利きます!
このレシピの生い立ち
以前、某ファミリーレストランの厨房でバイトしていた時、その店のタルタル風ソースはマヨネーズに万能ねぎ、醤油というシンプルなモノでしたがなかなか美味しかったんです、それに玉子と漬け物をプラスしてより本格的にしました。

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材料

1〜2人前
  • ゆで卵 1個
  • 長ネギ 8分の1本
  • キュウリのぬか漬け 2分の1本
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    すべての材料を細かく刻み、調味料を混ぜるだけ!お好みでコショウ、からしなども。水っぽく感じる方は漬け物を軽く絞って!

  2. 2

    今回はマグロの切り身をカツにしたモノにかけました、無茶苦茶美味しいです!

    • おさかなに合う和風タルタルソース作り方2写真

コツ・ポイント

漬け物はピクルス代わり、キュウリじゃなくても、茄子でも大根でも、ぬか漬けじゃなくても柴漬けてもたくあんでもいいです、ネギも、タマネギでも万能ねぎでもいいんです。お醤油をちょっとプラスするのが和風になるポイント、お魚フライに合います。

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たかはしゆーら
たかはしゆーら @cook_40049005
2013/02/14 11:32に公開
バレエダンサー&バレエ教師をしています。おいしく食べて太らないレシピを常日頃考えています。バレエスタジオのはじっこの小さいキッチンスペースで肉体改造料理を作っています。
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