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柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ
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柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ-レシピのメイン写真

柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ

シシュポス
シシュポス @cook_40054014

野菜たっぷり爽やかな柚子胡椒風味の和風ペペロンチーノです。
暖かくなるこれからサッパリと食の進む一品です♪
このレシピの生い立ち
年代を問わずに皆で食べられるパスタが欲しくて作りました。(あっ!子供さんは無理かな…)

今日は最後に白髪ねぎを加えるのを忘れました。。。>< 断然入れた方が美味しいです。皆さんは忘れないで~!

★画像は1人分を作っています。

野菜たっぷり爽やかな柚子胡椒風味の和風ペペロンチーノです。
暖かくなるこれからサッパリと食の進む一品です♪
このレシピの生い立ち
年代を問わずに皆で食べられるパスタが欲しくて作りました。(あっ!子供さんは無理かな…)

今日は最後に白髪ねぎを加えるのを忘れました。。。>< 断然入れた方が美味しいです。皆さんは忘れないで~!

★画像は1人分を作っています。

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柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ

シシュポス
シシュポス @cook_40054014

野菜たっぷり爽やかな柚子胡椒風味の和風ペペロンチーノです。
暖かくなるこれからサッパリと食の進む一品です♪
このレシピの生い立ち
年代を問わずに皆で食べられるパスタが欲しくて作りました。(あっ!子供さんは無理かな…)

今日は最後に白髪ねぎを加えるのを忘れました。。。>< 断然入れた方が美味しいです。皆さんは忘れないで~!

★画像は1人分を作っています。

野菜たっぷり爽やかな柚子胡椒風味の和風ペペロンチーノです。
暖かくなるこれからサッパリと食の進む一品です♪
このレシピの生い立ち
年代を問わずに皆で食べられるパスタが欲しくて作りました。(あっ!子供さんは無理かな…)

今日は最後に白髪ねぎを加えるのを忘れました。。。>< 断然入れた方が美味しいです。皆さんは忘れないで~!

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材料

2人分
  • パスタ(乾燥) 140~170g
  • 具材
  • 茹でタコ 150g
  • スナップエンドウ 10~16個
  • スティックセニュールorアスパラ 1袋(100g)
  • 長葱 1/4本
  • 炒め
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • ニンニク 2かけ
  • 塩コショウ 適量
  • 味の素(無くても可) 適量
  • 調味料
  • パスタの茹で汁 3/4カップ
  • 白ワインor日本酒 大さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ2
  • 昆布出汁(顆粒)or昆布茶 小さじ1
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作り方

  1. 1

    パスタを少し硬めに茹でます。
    (茹で用の水と塩は表示外)

  2. 2

    調味料を混ぜておきます。

    (私はパスタを茹でている時に計量カップで茹で汁を取っています。)

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方2写真
  3. 3

    スナップエンドウは筋を取ります。

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方3写真
  4. 4

    スティックセニュール1袋(100g)はこれ位でした。

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方4写真
  5. 5

    5㎝位に切ります。

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方5写真
  6. 6

    タコは1~2㎝位のぶつ切りに、ニンニクはスライスします。

    葱は白髪ねぎに切ります。

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方6写真
  7. 7

    フライパンにオイルをひき弱火でじっくり香りが出るまで炒めます。

    (フライドガーリックやローストガーリックだと楽です。)

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方7写真
  8. 8

    中火に変え、スナップエンドウを加えて火が通ったら、

    (アスパラの場合はここで、)

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方8写真
  9. 9

    スティックセニュールとタコを加え炒めます。

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方9写真
  10. 10

    パスタを加えて一混ぜしたら、調味料を加えて水分が無くなるまで炒めます。

    味見をして塩コショウ・味の素で調えて、

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方10写真
  11. 11

    最後に白髪ねぎを加えて一混ぜしたら出来上がり。

    (水菜の時はここで入れます。)

  12. 12

    出来上がり♪

    • 柚子胡椒のペペロンチーノ❀パスタランチ作り方12写真

コツ・ポイント

★最後に入れる白髪ねぎです。

柚子胡椒の量はお好みで調整して下さい。レシピは辛目です。

★タコはベーコンやウインナー・肉類やエビなどに変えても良いです。
野菜はアスパラやパプリカ、水菜・菜花などに変えてアレンジ自在です♪

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シシュポス
シシュポス @cook_40054014
2015/04/23 07:22に公開
きままな夫婦二人暮らし♪仕事に料理に、ときどき旅行!普通の家庭料理です。気が付かないうちに野菜を沢山摂れるようなメニューを心がけています。
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このレシピのキーワード

パスタ ペペロンチーノ こぶ茶 アスパラ スナップエンドウ ゆでダコ にんにく 日本酒 コンブ 長ネギ

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