長ネギを斜め切りに、ベーコンを手でちぎり小さくならず、尚且つ存在感あるくらいの大きさにちぎる。小指第一関節くらいの大きさ

フライパンを加熱して油少量ひき、ベーコンと長ネギを炒める。長ネギがしんなりしてきたら塩こしょうをする。

ごはんを入れて混ぜ、マヨネーズを上からかける。

温かいご飯はすぐほぐれるが、冷やご飯はほぐれないのでマヨネーズを予め先に入れて焦げ付かないように火を弱め混ぜる。

ソースを回し入れて炒める。

出来上がり。