我が家の定番☆肉野菜炒め
トトのママちゃん @cook_40035141
水を入れて蒸すように炒めるので野菜が丁度良い固さになってバクバクいけちゃいます♪
薄味で野菜の旨味たっぷりですよ♪
このレシピの生い立ち
野菜と肉をモリモリ食べたい時に作るレシピです。
前はただ炒めていたけど水を入れてふんわり仕上げるとより野菜が食べられるので好きです。
この分量でも我が家は大人2人で食べちゃいます～♪
我が家の定番☆肉野菜炒め
水を入れて蒸すように炒めるので野菜が丁度良い固さになってバクバクいけちゃいます♪
薄味で野菜の旨味たっぷりですよ♪
このレシピの生い立ち
野菜と肉をモリモリ食べたい時に作るレシピです。
前はただ炒めていたけど水を入れてふんわり仕上げるとより野菜が食べられるので好きです。
この分量でも我が家は大人2人で食べちゃいます～♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は4センチ幅に切り、乾燥きくらげはもどしておき、野菜類は食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
大きめのフライパンか中華鍋を熱しサラダ油を適量入れ（分量外）豚肉をひろげるように入れ炒め、大体火が通ったら酒を入れます。
- 3
野菜類ときくらげを全部入れ2分程強火で炒め、水と創味シャンタンDXを入れ汁気がある程度なくなるまでよく炒めます。
- 4
塩、コショウ、醤油で味を整え水溶き片栗粉で全体に軽くとろみをつけます。ごま油を入れ全体を混ぜたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
火力は最後まで強火です。
水溶き片栗粉でとろみをつけるのは材料全体に薄くとろみをつける程度です。あんかけのようにはしないで下さい。（大さじ1の片栗粉と水でとろみをつけるといい感じです）
味が足りない時は塩・コショウで調整して下さい。
つくれぽ
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