アミの塩辛（チンチャロ）入りオムレツ
ichimai @cook_40039149
ご飯によく合うピンチ時のお助け料理。アミの塩辛がいい味に変化。ハマったら普通のオムレツでは満足出来なくなりますョ。
このレシピの生い立ち
マレーシアのマラッカで食べたニョニャ料理のひとつです。
アミの塩辛（チンチャロ）入りオムレツ
ご飯によく合うピンチ時のお助け料理。アミの塩辛がいい味に変化。ハマったら普通のオムレツでは満足出来なくなりますョ。
このレシピの生い立ち
マレーシアのマラッカで食べたニョニャ料理のひとつです。
作り方
- 1
野菜をすべて千切りにする。
-
- 2
マレーシアのアミの塩辛（チンチャロ）を使用。日本のアミの塩辛でも作れると思います。
-
- 3
卵を割りほぐし、塩・胡椒・アミの塩辛を入れてよく混ぜる。
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- 4
千切りした野菜・フライドオニオンを入れ、よく混ぜる。
-
- 5
フライパンに油をひき、弱火でふたをして焼きます。片面が焼けたらひっくり返して反対側も同じように焼きます。
-
コツ・ポイント
野菜は好きなものを使って下さい。冷蔵庫の野菜室整理にもってこいのレシピです。
今回はアミの塩辛大匙1にしましたが、もう少し入れても良かったような・・・
ケチャップ、ソース、チリソース、醤油、マヨなど、お好みの味で召し上がれ!!!
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