たっぷり野菜☆根菜のラタトゥイユ
のりころすけ @cook_40060194
圧力鍋であっという間！たっぷり野菜を食べられます☆
このレシピの生い立ち
根菜を買うといつも筑前煮のような和風の煮ものばかりになってしまうので、たまには洋風に。
ちょうどトマト缶が半分残っていたのでそれで煮込んでみました。
たっぷり野菜☆根菜のラタトゥイユ
圧力鍋であっという間！たっぷり野菜を食べられます☆
このレシピの生い立ち
根菜を買うといつも筑前煮のような和風の煮ものばかりになってしまうので、たまには洋風に。
ちょうどトマト缶が半分残っていたのでそれで煮込んでみました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、人参・れんこん・ごぼうは乱切りにする。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら残りの野菜も加えて炒める。
- 3
○を加えて蓋をし、圧力鍋のピンが上がったら5分加圧する。
- 4
5分経ったら火を止めて自然冷却する。
器に盛ってお好みできぬさや等の彩りをトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
圧力鍋がなければ普通の鍋でコトコト煮込んでも出来ます。
加圧の時間は、お好みの野菜の歯ごたえに合わせて調節して下さい。
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