玉ねぎはくし切り、人参・れんこん・ごぼうは乱切りにする。

圧力鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら残りの野菜も加えて炒める。

○を加えて蓋をし、圧力鍋のピンが上がったら5分加圧する。

5分経ったら火を止めて自然冷却する。
器に盛ってお好みできぬさや等の彩りをトッピングしたら完成。