ふんわりやわらかなソフトパン1.5斤HB
早焼きOK!クラムは軽く外はカリっと。次の日もトーストもおいしい! 薄力粉で生地が軽く、ふんわり度が増して最高です♪
このレシピの生い立ち
友人から1.5斤用の分量も載せろとねだられました。
単純に1斤用レシピを1.5倍しただけです。
早焼きOK!クラムは軽く外はカリっと。次の日もトーストもおいしい! 薄力粉で生地が軽く、ふんわり度が増して最高です♪
ふんわりやわらかなソフトパン1.5斤HB
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友人から1.5斤用の分量も載せろとねだられました。
単純に1斤用レシピを1.5倍しただけです。
早焼きOK!クラムは軽く外はカリっと。次の日もトーストもおいしい! 薄力粉で生地が軽く、ふんわり度が増して最高です♪
作り方
- 1
Aの材料(強力粉、薄力粉、砂糖、スキムミルク、塩、バター、水)を計ってHBに入れます。
- 2
ドライイーストは、ナショナルのHBならイースト入れに、その他のHBなら水に付かないように粉の中央に入れます。
- 3
オプションを入れる場合は、お好きなものを、これまたナショナルならレーズン入れに、その他のHBにも適宜加えます。
- 4
食パンコースで焼き色は、淡で焼きます♪
ソフトで焼いても◎ - 5
早焼きで焼きたい場合は、水分を260~くらいに少し減らしてくださいね。
(普通コースで焼いたほうがふわふわです。) - 6
備考:オプションは、材料にも寄りますが、レーズン・ナッツなど、大体1.5斤に対して70g前後が適量です。
- 7
備考:薄力粉が入るので軽い口当たり。薄力粉を減らしていくほどもちもちタイプに!強力粉だけでもOKです。
- 8
備考:卵も2個まで入れてもOK(合計水分は270mlに)卵とバターが多くなると釜伸びがよく膨らみますのでケースにご注意
コツ・ポイント
オプションは、参考分量ですので、どれかお好きなものを自動投入で入れてください。
バターの量を多くして水を牛乳や生クリーム+卵に変更すればリッチなタイプになりますし、水にレモン汁を大さじ1加え、バター無しで焼くと粉のおいしさが引き立ちます。
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