●カッテージチーズ→

牛乳をレンジで65度にチンし、レモン汁を入れて混ぜる。分離したらキッチンペーパーで漉して絞る。塩を加え混ぜる。

さつまいもは1.5cm角くらいに切り、レンジで柔らかくして軽くマッシュ。（ウチはレンジの根菜コース）
塩・胡椒で味付け。

ボウルにさつまいも、カッテージチーズを入れて混ぜる。

マヨネーズと生クリームを合わせて混ぜる。

３に５と松の実を加えて和え、水菜を敷いた器に盛ったら完成。