さつま芋とお豆のコロコロサラダ

baromaman
baromaman @cook_40053022

さつま芋×リンゴ×お豆のカッテージチーズで和えたさっぱりサラダ★レモンで爽やかリンゴの食感も楽しめます！
このレシピの生い立ち
豆好きなのでお豆を使ったサラダを作りたくて！旬のさつま芋とリンゴを加えてみました。美味しくて身体にもいいお豆・食物繊維たっぷりのさつま芋・１日一個のリンゴは医者要らずと言われるほど栄養効果があるリンゴを使った健康サラダです♥

さつま芋とお豆のコロコロサラダ

まあまま☆0403's cooksnap of when they made さつま芋とお豆のコロコロサラダ.
nosso's cooksnap of when they made さつま芋とお豆のコロコロサラダ.
龍青空ママ's cooksnap of when they made さつま芋とお豆のコロコロサラダ.
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さつま芋×リンゴ×お豆のカッテージチーズで和えたさっぱりサラダ★レモンで爽やかリンゴの食感も楽しめます！
このレシピの生い立ち
豆好きなのでお豆を使ったサラダを作りたくて！旬のさつま芋とリンゴを加えてみました。美味しくて身体にもいいお豆・食物繊維たっぷりのさつま芋・１日一個のリンゴは医者要らずと言われるほど栄養効果があるリンゴを使った健康サラダです♥
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材料

２～３人分
  1. さつま芋 70ｇ
  2. りんご １/４個
  3. ミックスビーンズ 70ｇ
  4. ★ レモン汁(ポッカレモン) 大さじ１
  5. ★マヨネーズ 大さじ１
  6. カッテージチーズ 大さじ3

作り方

  1. 1

    下準備
    さつま芋・リンゴを１ｃｍ角に切る
    さつま芋は水にさらした後、レンジでやわらかくする（竹串がスッと通る位）

  2. 2

    下準備
    さつま芋の粗熱を取る

    豆　冷凍の豆を使用する場合は解凍しておく

    ★レモン汁とマヨネーズを混ぜておく

  3. 3

    ボールにさつま芋･リンゴ･豆を入れ、★のソースで和える
    更に大さじ２のカッテージチーズを加えて混ぜる

  4. 4

    皿に盛りつけて最後に大さじ１のカッテージチーズを全体に散らして出来上がり♡

  5. 5

    2013/12/22
    話題入りしました♡
    感謝(__)

コツ・ポイント

＊レンチンしたさつま芋は直ぐにラップ等を外し水分を飛ばす。
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