一口大にちぎったレタス、クシ型に8等分したトマト、ベビーリーフを合わせ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒であえる。

お皿に盛り、生ハムをのせ、パルミジャーノチーズをピーラーで削って振りかける。