豚肉はバット等に並べ、全体にうすく塩・コショウをしておきます。

人参は薄い短冊切り、玉ねぎ・ピーマン・パプリカは繊維に沿って一口大サイズに

長芋も食べやすい大きさに切り水にさらし、ザル等に上げ水分を切っておきます。

①の豚肉を手で軽く握り片栗粉をまぶして１６０℃位の油で揚げ、油を切っておきます。

フライパンにサラダ油をひき野菜を炒め、全体に熱が通ったら④の豚肉と豆を加えます。

良く混ぜた【Ａ】のタレを絡めトロミが出たら完成です。