出汁を作ります。いわしがちょうどかぶるくらいのお湯を鍋に沸かし、☆マークの調味料を入れます。

いわしを揚げます。
塩・こしょうを振ったいわしに、片栗粉をまぶし、１７０度の油で５分ほど揚げます。

いわしが上がり次第、熱々のうちに出汁が入った鍋に投入してください。

たまねぎを薄く千切りにし、いわしの入った鍋に入れます。火を止め、２日冷蔵庫で冷やして出来上がり！