Ｍさんに教えてもらった黒豆

Name: Ｍさんに教えてもらった黒豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 2カップ(約300g); さび釘(無くてもOK) 15本位; ◎砂糖 200g; ◎醤油 大さじ2強; ◎塩 小さじ1強; ◎重曹 小さじ1/3; ◎水 5カップ(1000cc)

canary-bird @cook_40116545

ご近所のＭさんに教えてもらったレシピです
甘さ控えめでgoodです
このレシピの生い立ち
黒豆が安かったので購入
初めて炊く事をお話ししたら近所のＭさんがレシピを書いてもってきてくれました

Ｍさんに教えてもらった黒豆

canary-bird @cook_40116545

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材料

黒豆 2カップ(約300g)
さび釘(無くてもOK) 15本位
◎砂糖 200g
◎醤油大さじ2強
◎塩小さじ1強
◎重曹小さじ1/3
◎水 5カップ(1000cc)

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作り方

1

鍋に◎を入れ煮立て火を止め、釘、黒豆を入れ５時間以上おく
2

火をつけ沸騰したらアク取りをする。差し水を二回繰り返す
3

落としぶたをして弱火で５時間程煮、そのまま一晩漬けて出来上がり。

コツ・ポイント

圧力鍋を使う場合は1の後、強火にかけ圧力がかかったら弱火で20分。あとは自然冷却。一晩漬けおけば出来上がりです(*^^*)

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つくれぽ

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canary-bird @cook_40116545

2016/09/13 07:34に公開

canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@moon_noche

このレシピのキーワード

黒豆

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