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春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁
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春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁-レシピのメイン写真

春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁

☆メグトラマン☆
☆メグトラマン☆ @cook_40054424

アサリから出る出汁と味噌だけで、シンプル美味しい春のお味噌汁。
このレシピの生い立ち
タケノコを沢山頂いたので。

アサリから出る出汁と味噌だけで、シンプル美味しい春のお味噌汁。
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☆メグトラマン☆
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材料

2人分
  • タケノコ水煮 1\2個
  • アサリ 1パック
  • ネギ 適宜
  • 味噌 適宜
  • 酒 大さじ3杯
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作り方

  1. 1

    鍋に酒を入れ、アサリを加えて中火にかける。

    • 春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    アサリが開いてきたら、千切りにしたタケノコと、小口切りにしたネギを加える。

    • 春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    アサリの出汁を吸うように、タケノコとアサリを軽く混ぜる。

    • 春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ヒタヒタになるくらいの水を加えて沸騰させる。

    • 春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    アクは、丁寧に取り除きます。

    • 春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁作り方5写真
  6. 6

    沸騰したら火を止めて、味噌を溶かし入れて出来上がり!

    • 春たっぷり☆筍とアサリのお味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

沸騰したら火を止めて、味噌を溶かしてすぐ戴くのが一番美味しい!
酒とアサリを入れてから、ジワーっと火を通すと、ゆっくり開いていいお出汁が出ます。

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☆メグトラマン☆
☆メグトラマン☆ @cook_40054424
2015/04/17 05:55に公開
晩ごはんの献立に困った時は COOKPADにお世話になってます!私のレシピも、困った時の手助けになればと思い、始めてみました(^^)♪オカン直伝レシピや、私のアイデアレシピなど 載せていこうと思います!
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ たけのこ 酒 アサリ 味噌

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