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えび好きならこれでしょ！卵白でエビマヨ♪
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えび好きならこれでしょ！卵白でエビマヨ♪-レシピのメイン写真

えび好きならこれでしょ！卵白でエビマヨ♪

むぎとあずき
むぎとあずき @cook_40116569

味つけは塩、コショー、マヨネーズだけ！卵白を絡ませて焼くからプリプリ感倍増！海老の味を豪快に味わう絶品レシピです
このレシピの生い立ち
エビ大好き家族でエビ料理色々作るけど、ヘルシーで、甘い味が苦手なのでこの作り方が定着しました。素材の味を大切にしたいですよね。

味つけは塩、コショー、マヨネーズだけ！卵白を絡ませて焼くからプリプリ感倍増！海老の味を豪快に味わう絶品レシピです
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エビ大好き家族でエビ料理色々作るけど、ヘルシーで、甘い味が苦手なのでこの作り方が定着しました。素材の味を大切にしたいですよね。

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えび好きならこれでしょ！卵白でエビマヨ♪

むぎとあずき
むぎとあずき @cook_40116569

味つけは塩、コショー、マヨネーズだけ！卵白を絡ませて焼くからプリプリ感倍増！海老の味を豪快に味わう絶品レシピです
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材料

  • 殻つきエビ 12本
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 卵白(L) 1個分
  • 片栗粉、塩(臭み取り用） 少々
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作り方

  1. 1

    エビの殻をむき、背に包丁で切れ目を入れて背わたを取る

  2. 2

    エビに塩と片栗粉をまぶし洗い流し臭みを取る

  3. 3

    水気を取りボールにエビを入れ、塩コショー、酒をいれ片栗粉をまぶしてから卵白を入れ絡ませる(順番厳守！）卵白は泡立てない！

    • えび好きならこれでしょ！卵白でエビマヨ♪作り方3写真
  4. 4

    フライパンに少し油(分量外）を引いてから中火で焦げないように両面焼く！
    ※焼くときは、片面に焼き色がつくまでいじらない！

    • えび好きならこれでしょ！卵白でエビマヨ♪作り方4写真
  5. 5

    香ばしく焼けたらマヨネーズをグルグルグルっと投入！全体に絡まればok

    • えび好きならこれでしょ！卵白でエビマヨ♪作り方5写真

コツ・ポイント

エビはムキえびではなく殻つきで大ぶりのが断然美味しいです！大人的にはコショーをブラックペッパーにすると香りもup!

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むぎとあずき
むぎとあずき @cook_40116569
2013/02/14 13:18に公開
作る事が大好きで、市販の物や外食したときのメニューを家で作ったりしていますドレッシング、焼肉のたれも自家製です
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このレシピのキーワード

エビマヨ エビ 片栗粉 酒 卵白

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17994815
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