ワタリガニはよく洗い掃除しておく。鍋にワタリガニ、お酒、水、塩を入れフタをして中火で10分。少し蒸らす。

鍋に残った出汁は使うので捨てないでください！！

冷めたらキッチンばさみで足の身を別皿に取る。味噌は入れてもそのまま食べてもOK

(うちはカニ味噌を食べたあとの甲羅を使いました)

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを香りが出るまで炒め、コンソメ、トマト缶、蒸したあとの出汁、甲羅を入れ煮詰める。

煮詰まってきたら別皿に取ったカニ身、牛乳を伸ばしいれ、茹で上がったパスタと和えれば出来上がり☆