作り方
- 1
★タレを作る★醤油、みりん、三温糖を合わせ一煮立ちさせる。
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- 2
★出し汁★水に昆布を入れ沸騰直前で昆布を取り出す。
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- 3
鰹節
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- 4
鰹節を加え、鰹節が沈んできたら濾す。
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- 5
鍋に牛脂を入れ、油が出てきたら長ねぎを加え炒める。ネギの香りが出て来たら、牛肉を加える。
- 6
砂糖大匙２、を加えネギと肉に絡めみりん大匙１、醤油大匙２、ワイン５０ｃｃを入れる。
- 7
野菜を加え、様子を見て出し汁を足す。テーブルコンロに移し卵を付けて食べる。お肉、野菜を足しながら、タレ、出し汁で味を調える。
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- 8
仕上げはうどん、お餅、ごはんなどを加えて煮込んで食べる。
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- 9
我が家は、平うどん。
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