料理研究家青木敦子先生のレシピです。コーンクリーム缶詰やアスパラ、帆立、黒豆などのおいしさが溶け合った本格的な味です。
このレシピの生い立ち
スープを口にするとホタテとマッシュルームのうまみが
コーンの甘さを引き立てていることを感じ、後味では黒豆のほのかな香ばしさとコクが味わえます。
隠し味には、うまみが凝縮された秋田名産の魚醤“しょっつる”を使用しております。