冷蔵庫の余り物で！キャベツ炒め
野村楓 @cook_40116681
簡単でしかも美味しい、その上余り物で作れちゃう炒めものです。ビールのおつまみにもオススメ！
このレシピの生い立ち
家族や友人が鶏皮が苦手で、鍋などすると余ってしまっていたので。いつもはカリッと焼くだけなのですが、余ったキャベツも一緒に炒めたらどうかなー、という思いつきです。
冷蔵庫の余り物で！キャベツ炒め
簡単でしかも美味しい、その上余り物で作れちゃう炒めものです。ビールのおつまみにもオススメ！
このレシピの生い立ち
家族や友人が鶏皮が苦手で、鍋などすると余ってしまっていたので。いつもはカリッと焼くだけなのですが、余ったキャベツも一緒に炒めたらどうかなー、という思いつきです。
作り方
- 1
鶏皮とキャベツは大きめの一口サイズに切ります。
鶏皮は包丁で切るより料理バサミで切った方が楽チンです(^^) - 2
ニンニクはスライス。辛いものがお好みの方は、輪切り唐辛子もご準備ください(*ﾟ▽ﾟ*)o
- 3
フライパンに鶏皮を入れ、中火で炒めます。
脂が出てきてカリッとしたら、鶏皮を取り出します。 - 4
鶏皮の脂が残ったままのフライパンに2を入れ、弱火で炒めます。※中火のままだとすぐに焦げて苦くなります(´･_･`)
- 5
脂にニンニクの香りがついたらキャベツを投入。中火で炒めながら塩コショウで味を調整し、3の鶏皮を加えて出来上がり！
コツ・ポイント
ニンニクを焦がしてしまわないようにご注意ください(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
鶏皮から充分な脂が出ますので、バターやサラダ油は不要です。
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