マッシュルーム入り洋風筑前煮【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。筑前煮にマッシュルームとは意外な組み合わせですが、トマトの酸味でひとつにまとまります
このレシピの生い立ち
洋風筑前煮は、椎茸の変わりにマッシュルームを使うことで、クセが少なく、食べやすくなっております。肉厚マッシュルームの食感もくせになりそう！また、甘めに仕上げたのも人気の秘訣。
いつもの筑前煮をオシャレにアレンジしてみてはいかがでしょうか？
マッシュルーム入り洋風筑前煮【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。筑前煮にマッシュルームとは意外な組み合わせですが、トマトの酸味でひとつにまとまります
このレシピの生い立ち
洋風筑前煮は、椎茸の変わりにマッシュルームを使うことで、クセが少なく、食べやすくなっております。肉厚マッシュルームの食感もくせになりそう！また、甘めに仕上げたのも人気の秘訣。
いつもの筑前煮をオシャレにアレンジしてみてはいかがでしょうか？
作り方
- 1
下準備＿1
・鶏肉をひと口大に切る。
・パプリカ、なす、にんじんを乱切りに、ごぼうは小さめの乱切りにする。 - 2
下準備＿2
・うまみ丸ごとマッシュルームは汁を切り計量しておく。 - 3
鍋に油をしき、鶏肉を中火で炒める。
- 4
Ａを加えてさらに炒め、なすだけ取り出す。
- 5
Bを加えて蓋をして10分程煮込む。
- 6
野菜が柔らかくなったら、なすを戻す。
- 7
蓋を取り、水分がある程度なくなるまで5分程度煮詰める。
-
コツ・ポイント
・なすはずっと入れたままでもいいですが、煮込む前に取り出すことで崩れや退色を防ぎます。面倒な場合は別で炒めて後から加えてもOK。
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