基本のエッグスラット
シンプルなエッグスラットの作り方です。
このレシピの生い立ち
エッグスラットの簡単な作り方を残したかったので書いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、蒸すか、レンチンで軟らかくする。
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- 2
裏ごしするか、フードプロセッサなどでマッシュする。ポテトマッシャーでつぶしても良い。
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- 3
酢を加えてよく練る。
- 4
塩コショウ、牛乳を加えてよく混ぜ、ガラス製の容器に入れる。
- 5
鍋に水を入れガラス容器に卵を割り入れたものを並べる。
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- 6
蓋をして、弱火で加熱する。
- 7
玉子が固まってきたら好みの堅さで取り出す。
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コツ・ポイント
じゃが芋をつぶす際によく練るともっちりした感じに粗くつぶすとさっくりした感じに仕上がりますのでお好みで調整します。ガラス容器を加熱するときは、水から始めること。耐熱容器でも急激に加熱すると割れることがあります。写真は100均なので・・。
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