オイル以外の材料をジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込みます。

にんにくはすべてすりおろして入れます。

その後グレープシードオイルを入れ、空気を抜いて密閉します。平らにしてチルドに入れて半日以上おいて下さい。

オリーブオイルでも良いですが、シードオイルの方が癖がないようです。

フライパンか鍋にドサっと全部あけて焼きます。はじめ強火で、少し焦げ目がついたら中火にして蓋を。だいたい火が通ったら最後に強火で表面をカリっとさせて出来上がり。

油が溜まっているので、お肉だけ取り出してお皿に。残った油は鳥等のダシが出てるので、そのまま炒め油やチャーハンに使うとおいしいと思います。