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簡単!とろふわ♡ 鶏とえのきのみそ炒め
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簡単!とろふわ♡ 鶏とえのきのみそ炒め-レシピのメイン写真

簡単!とろふわ♡ 鶏とえのきのみそ炒め

♫ぐぅの音♪♬
♫ぐぅの音♪♬ @cook_40116867

全部混ぜちゃうの?サラダ油も??って感じです
が、これが とろっとろで本当に美味しいんです!!
ごはんにかけて丼でも✨
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理で、大好きなメニューの1つです。

全部混ぜちゃうの?サラダ油も??って感じです
が、これが とろっとろで本当に美味しいんです!!
ごはんにかけて丼でも✨
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簡単!とろふわ♡ 鶏とえのきのみそ炒め

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全部混ぜちゃうの?サラダ油も??って感じです
が、これが とろっとろで本当に美味しいんです!!
ごはんにかけて丼でも✨
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母がよく作ってくれた料理で、大好きなメニューの1つです。

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が、これが とろっとろで本当に美味しいんです!!
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材料

4人分
  • 鶏むね肉(ささみでもOK) 2枚
  • ニラ 1束
  • えのき 1パック
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • みそ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • しょうゆ(好みで) 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さめの角切りに。
    ニラとえのきは1〜2㎝の長さに切る。

  2. 2

    ボウルに肉、みそ、酒、砂糖、卵を入れて混ぜたら 片栗粉も加えてさらに混ぜ、最後にサラダ油を入れて軽く混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油を適量引き、中火で❷を軽く炒める。

    • 簡単!とろふわ♡ 鶏とえのきのみそ炒め作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わり始めたら 蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。
    途中で様子を見て大きく混ぜる。

    • 簡単!とろふわ♡ 鶏とえのきのみそ炒め作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通ったらニラとえのきを加えて手早く炒め、好みでしょうゆを鍋肌から入れて出来上がり。

コツ・ポイント

焼き始めたら、菜箸ではなく木ベラなどで大きく混ぜるようにすると良いです。

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♫ぐぅの音♪♬ @cook_40116867
2016/09/09 15:41に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ニラ えのき 片栗粉 ささみ 卵 酒 味噌 鶏胸肉

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