まず、大根の皮をむき、輪切りにして、面取りをします。その後、米のとぎ汁で40分くらい下茹でします。

次に、ゆで卵を作ります。水から入れて、沸騰した後、11分茹でます。その後、殻を剥いておきます。

鍋に醤油、お酢、水、にんにくと生姜のスライスを入れ火にかけます。まず、手羽元を加え煮込み、その後、じゃがいもを加えます。

その後、下茹でした大根と卵を加えて煮込んだら完成です。