ミニトマトを除く野菜類をみじん切りにしてしんなりするまで炒める。

ひき肉に小麦粉、塩胡椒を強めに降り、フライパンで焼き付ける。大きな塊のまま焼き付けること。

肉のフライパンに炒めた野菜類、つぷしたプチトマトとトマト缶を投入。ざっくりあえる。

デミグラスソース、ローリエ、バルサミコ、ローリエ、チーズ、赤味噌を投入。煮詰める。