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チキンのトマト煮
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チキンのトマト煮-レシピのメイン写真

チキンのトマト煮

babysmile
babysmile @cook_40039909

家族みんな大好き☆うちでは洋風おかずの定番!ソースをご飯にかけて食べてもgood♡
このレシピの生い立ち
近所でトマト煮を出しているお店があり、とてもおいしかったので、なんとかして作れないかと主人に大まかな材料を聞いてオリジナルで作った一品。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 基本のトマトソース 300g
  • 小麦粉 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 少々
  • バジル(乾燥されているものでOK) 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉をひとくち大に切る。一枚だいたい10~12切れぐらい。軽く塩する。

    • チキンのトマト煮作り方1写真
  2. 2

    焼く直前に小麦粉をまぶす。

    • チキンのトマト煮作り方2写真
  3. 3

    温めたフライパンにオリーブオイルをひき中火で焦がさないように焼き目を付ける。ここで7割ぐらい火を通す。

    • チキンのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に焼き色が付いたら、基本のトマトソースを入れ中弱火で3分ほど煮込む。火を止めバジルを入れ仕上げる。

    • チキンのトマト煮作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉を焼くときは余分な粉を落とし、多めの油で焼く。粉が付きすぎていたり油が少ないと粉が焦げるので必要に応じて油を入れるといい。盛りつけた後、クリームをちょろっとかけるとお店で出されてるものみたいになるのでgood!

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babysmile
babysmile @cook_40039909
2010/05/17 12:18に公開
6歳の男の子のママです。 私は料理はあまり得意ではないので、時には主人の力を借りて選り好みをするチビのために、少しでもいろいろな食材を食べてもらおうと日々奮闘中です。
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このレシピのキーワード

トマト煮 鶏もも肉 小麦粉

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