鮭は軽く塩と酒を振り、１５分ほど置く。その後キッチンペーパーでふき取り、グリルで焼く。冷めたらほぐしておく。

ニンニクはみじん切り、鷹の爪は輪切り、キャベツは食べやすい大きさに、ネギは２ｃm幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、弱火にしてからにんにくと鷹の爪を入れて香りを出す。

香りがたったら、キャベツと長ネギを入れて炒める。

ほぐした鮭も入れて、さっと炒めて火を止める。

鍋に塩大匙１とたっぷりの水（分量外）を入れ、沸騰したところでパスタを茹でる。茹であがり時間より１分早くあげる。

５に再び火を入れパスタを入れる。茹で汁大さじ１と醤油を回し入れて塩、こしょうを軽くして味を整えながらパスタと和える。

お皿に盛ってできあがりです。